- 教材テキスト
ホテル概論
ホテルビジネスに関する解説書＆就職希望者のための入門書
ホテルビジネスについて、その「歴史」や「ホテル業の定義や経営特性」、そして「宿泊部門をはじめとした部門ごとの業務概要」など、網羅的に解説した入門書。ホテルビジネスを志望する方や、このビジネスについてこれから学ぼうとする方に最適な一冊です。
- 内容・特長
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商品の詳細
目次
- 第1章 ホテルのABC
- 第2章 欧米におけるホテルの歴史
- 第3章 日本におけるホテルの歴史
- 第4章 ホテルの現状と経営特性
- 第5章 ホテル実務の基本とホスピタリティ
- 第6章 宿泊部門
- 第7章 料飲部門・調理部門
- 第8章 施設・設備メンテナンス部門
- 第9章 営業部門
- 第10章 危機管理対策
- 正誤表
登録情報
- 販売価格
- 2,510円（消費税込）
- 出版社
- 株式会社JTB総合研究所
- 言語
- 日本語
- 体裁
- B5判 263ページ
- 発刊日
- 2019年7月発刊 （第5版）
