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ホテル概論

ホテルビジネスに関する解説書&就職希望者のための入門書

ホテルビジネスについて、その「歴史」や「ホテル業の定義や経営特性」、そして「宿泊部門をはじめとした部門ごとの業務概要」など、網羅的に解説した入門書。ホテルビジネスを志望する方や、このビジネスについてこれから学ぼうとする方に最適な一冊です。

ホテル概論

2016年3月発刊

2,460円 税込

送料別途


内容・特長

商品の詳細

目次

  1. 第1章 ホテルのABC 
  2. 第2章 欧米におけるホテルの歴史 
  3. 第3章 日本におけるホテルの歴史 
  4. 第4章 ホテルの現状と経営特性 
  5. 第5章 ホテル実務の基本とホスピタリティ 
  6. 第6章 宿泊部門 
  7. 第7章 料飲部門・調理部門 
  8. 第8章 施設・設備メンテナンス部門 
  9. 第9章 営業部門 
  10. 第10章 危機管理対策 

登録情報

販売価格
2,460円(消費税込)
出版社
株式会社JTB総合研究所
言語
日本語
体裁
B5判 263ページ
発刊日
2016年3月発刊  (第5版)

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